معرفة الحلال والحرام من الطيور

نص السؤال     يقول - فضيلة الشيخ وفقكم الله - : تشكل علينا بعض الطيور والعصافير التي يجوز أكلها ، فما هي الطريقة التي نستدل بها على الجائز وغير الجائز ؟